feat: cross-compile target binaries

- Avoid stripping cross-compiled binaries
- Disable UPX, grpc-java and dart-protobuf for arm64
- Use `gcompat`
- Maximize caching possibilities
- Install grpc, protoc, protobuf-c and dart-protobuf from package repos
- Few minor fixes/styling improvements
- Ensure consistent variable and build stage naming

.github/workflows/dockerimage.yml

@@ -65,30 +65,26 @@ jobs:
         platforms: linux/amd64,linux/arm64
         build-args: |
           ALPINE_VERSION=${{ env.ALPINE_VERSION }}
-          DART_PROTOBUF_VERSION=${{ env.DART_PROTOBUF_VERSION }}
           DART_VERSION=${{ env.DART_VERSION }}
           GO_VERSION=${{ env.GO_VERSION }}
           GOOGLE_API_VERSION=${{ env.GOOGLE_API_VERSION }}
-          GOTEMPLATE_VERSION=${{ env.GOTEMPLATE_VERSION }}
           GRPC_GATEWAY_VERSION=${{ env.GRPC_GATEWAY_VERSION }}
-          GRPC_JAVA_VERSION=${{ env.GRPC_JAVA_VERSION }}
           GRPC_RUST_VERSION=${{ env.GRPC_RUST_VERSION }}
           GRPC_SWIFT_VERSION=${{ env.GRPC_SWIFT_VERSION }}
-          GRPC_VERSION=${{ env.GRPC_VERSION }}
           GRPC_WEB_VERSION=${{ env.GRPC_WEB_VERSION }}
-          JSONSCHEMA_VERSION=${{ env.JSONSCHEMA_VERSION }}
           NODE_VERSION=${{ env.NODE_VERSION }}
-          PROTOBUF_C_VERSION=${{ env.PROTOBUF_C_VERSION }}
           PROTOC_GEN_DOC_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_DOC_VERSION }}
           PROTOC_GEN_GO_GRPC_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_GO_GRPC_VERSION }}
           PROTOC_GEN_GO_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_GO_VERSION }}
           PROTOC_GEN_GOGO_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_GOGO_VERSION }}
+          PROTOC_GEN_GOTEMPLATE_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_GOTEMPLATE_VERSION }}
           PROTOC_GEN_GOVALIDATORS_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_GOVALIDATORS_VERSION }}
           PROTOC_GEN_GQL_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_GQL_VERSION }}
+          PROTOC_GEN_JSONSCHEMA_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_JSONSCHEMA_VERSION }}
           PROTOC_GEN_LINT_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_LINT_VERSION }}
+          PROTOC_GEN_RUST_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_RUST_VERSION }}
+          PROTOC_GEN_TS_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_TS_VERSION }}
           PROTOC_GEN_VALIDATE_VERSION=${{ env.PROTOC_GEN_VALIDATE_VERSION }}
-          RUST_PROTOBUF_VERSION=${{ env.RUST_PROTOBUF_VERSION }}
           RUST_VERSION=${{ env.RUST_VERSION }}
           SWIFT_VERSION=${{ env.SWIFT_VERSION }}
-          TS_PROTOC_GEN_VERSION=${{ env.TS_PROTOC_GEN_VERSION }}
           UPX_VERSION=${{ env.UPX_VERSION }}