Menge für 7 Pfannkuchen
- 275g Mehl
- 2 kleine TL Salz
- optional: Schnittlauch
- 2 Eier
- 550ml Milch
- Butterschmalz
- Backofen 80°C-100°C zum warm halten
- Beschichtete Pfanne auf 4,5 bis 5
- Eier in Milch verquirlen
- Mehl, Salz, Schnittlauch mischen und dann löffelweise mit Mixer in die Milch einrühren
- Ggf. mit Wasser auf 875ml auffüllen
- Mit Mixer leicht anschäumen
- Je 1 Soßenschöpfer (1/8l) voll mit Butterschmalz als Pfannkuchen ausbraten