eingelegte
- 4 gelbe Bete
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 ml Wasser
- 60 g Honig
- 1 TL Pfefferkoerner
- 250 ml Tafelessig
Die gelben Bete waschen und in Wasser etwa eine halbe Stunde kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schaelen und in feine Spalten schneiden.
Knoblauch schaelen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch und Bete ein sauberes Literglas fuellen.
Das Wasser mit Knoblauch, Honig, Essig und Pfefferkoernern aufkochen, und direkt in das Glas geben und verschliessen.
Nach drei Tagen an einem kuehlen und dunklen Ort koennen die Bete genossen werden.